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19 de fevereiro de 2015
Postado por Sara Nascimento

Parfait de manga com maracujá

Finalizando as ideias para café da manhã – com um pequeno atraso devido o recesso de carnaval – segue uma ideia para incrementar o iogurte e as frutas que você tiver em mãos. Eu usei maracujá com manga, pois são refrescantes neste calor tremendo que tem feito em salvador, mas você também pode usar frutas vermelhas ou a fruta de sua preferência.

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Ingredientes:

– Suco integral de 2 maracujás grandes

– 2 mangas grandes cortadas em cubos e congeladas

– 1 colher de sopa de mel

– 2 potes pequenos de iogurte grego tradicional ou iogurte natural

– Granola à gosto

 

Modo de preparo:

Bata a polpa do maracujá no liquidificador e peneire. Depois de peneirado, misture a manga congelada, o mel e bata no liquidificador até ficar um creme homogêneo. Coloque metade do iogurte no fundo de taças de vidro, em seguida o creme de maracujá e manga, depois mais uma camada de iogurte e finalize com uma camada do creme. Se desejar, coloque um pouquinho mais de mel e decore com a granola. Sirva frio.

Rende duas porções, porém o creme rende muito mais. Você pode acrescentar água e servir como suco ou manter sem adicionar água e servir como um smoothie.

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12 de fevereiro de 2015
Postado por Sara Nascimento

Omelete de forno

Uma opção saudável e bonitinha pra variar o velho omelete ou ovo mexido é colocar tudo numa forminha de cupcake/muffin e assar, fazendo assim um omelete de forno.

 

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Ingredientes (para 4 porções):

  • 4 ovos caipiras
  • 4 colheres de sopa de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 fatias finas de ricota (ou outro queijo da sua preferência)
  • Orégano a gosto
  • 4 tomates uva
  • 1 folha de cebolinha

 

Modo de preparo:

Misture os ovos com o leite e tempere com o sal e a pimenta do reino. Coloque a mistura nas forminhas até aproximadamente 3/4 da altura da forma. Despedace a ricota com as mãos, tempere com sal e o orégano e coloque na fôrma. Corte os tomates ao meio, retire as sementes e coloque por cima do omelete. Leve ao forno pré-aquecido a aproximadamente 150-160ºC por aproximadamente 20 minutos. Finalize com cebolinha verde picada por cima.

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09 de fevereiro de 2015
Postado por Sara Nascimento

Torradas rústicas com azeite aromatizado

Esta receita é versátil em todos os sentidos, pois você pode usá-la no café da manhã ou como entrada de uma grande refeição, e para fazê-la basta ter em mãos um azeite de boa qualidade e misturar ingredientes que você tenha em casa conforme sua criatividade.

Nesta eu usei tomilho e orégano com alho, mas você pode usar qualquer erva desidratada que preferir. O alho atua como anti-inflamatório, antioxidante, anti-fúngico e hipotensor, além de seu sabor incrível. O azeite é fonte de ômega-9, o que o torna uma fonte de lipídeos saudável, além de outros compostos antioxidantes.

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Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa cheias de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de ervas desidratadas
  • 1 dente de alho grande amassado ou ralado
  • 1 pão tipo baguete

 

Modo de preparo:

Corte o pão em fatias e misture os demais ingredientes num potinho. Passe o azeite com o auxílio de uma colher ou faca nos dois lados das fatias de pão e leve ao forno pré-aquecido em temperatura baixa (100-120ºC) até as torradas ficarem levemente douradas. Sirva como entradinha de um almoço ou jantar com antepastos, no café da manhã ou num chá da tarde.

 

Cortei o pão em fatias grossas para dar um ar mais rústico, mas você pode fazer como desejar. Se as fatias forem mais finas, não se esqueça de aumentar a quantidade de azeite aromatizado.

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06 de fevereiro de 2015
Postado por Sara Nascimento

Suco verde [detox]

Esta é a minha receita queridinha de suco verde. Sua combinação é um boom de antioxidantes, vitaminas e minerais, além de super refrescante. Por isso, se quiser impressionar e fazer alguém se apaixonar por suco verde, esta é uma ótima opção.

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Ingredientes

  • 1 abacaxi médio bem maduro
  • 2 folhas grandes de couve orgânico
  • 3 fatias grandes de pepino orgânico sem as sementes
  • 10 folhas de hortelã orgânico
  • 1 a 2 fatias médias de gengibre
  • 2 xícaras de água ou água de coco

 

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva bem gelado.

 

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