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12 de fevereiro de 2015
Postado por Sara Nascimento

Omelete de forno

Uma opção saudável e bonitinha pra variar o velho omelete ou ovo mexido é colocar tudo numa forminha de cupcake/muffin e assar, fazendo assim um omelete de forno.

 

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Ingredientes (para 4 porções):

  • 4 ovos caipiras
  • 4 colheres de sopa de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 fatias finas de ricota (ou outro queijo da sua preferência)
  • Orégano a gosto
  • 4 tomates uva
  • 1 folha de cebolinha

 

Modo de preparo:

Misture os ovos com o leite e tempere com o sal e a pimenta do reino. Coloque a mistura nas forminhas até aproximadamente 3/4 da altura da forma. Despedace a ricota com as mãos, tempere com sal e o orégano e coloque na fôrma. Corte os tomates ao meio, retire as sementes e coloque por cima do omelete. Leve ao forno pré-aquecido a aproximadamente 150-160ºC por aproximadamente 20 minutos. Finalize com cebolinha verde picada por cima.

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09 de fevereiro de 2015
Postado por Sara Nascimento

Torradas rústicas com azeite aromatizado

Esta receita é versátil em todos os sentidos, pois você pode usá-la no café da manhã ou como entrada de uma grande refeição, e para fazê-la basta ter em mãos um azeite de boa qualidade e misturar ingredientes que você tenha em casa conforme sua criatividade.

Nesta eu usei tomilho e orégano com alho, mas você pode usar qualquer erva desidratada que preferir. O alho atua como anti-inflamatório, antioxidante, anti-fúngico e hipotensor, além de seu sabor incrível. O azeite é fonte de ômega-9, o que o torna uma fonte de lipídeos saudável, além de outros compostos antioxidantes.

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Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa cheias de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de ervas desidratadas
  • 1 dente de alho grande amassado ou ralado
  • 1 pão tipo baguete

 

Modo de preparo:

Corte o pão em fatias e misture os demais ingredientes num potinho. Passe o azeite com o auxílio de uma colher ou faca nos dois lados das fatias de pão e leve ao forno pré-aquecido em temperatura baixa (100-120ºC) até as torradas ficarem levemente douradas. Sirva como entradinha de um almoço ou jantar com antepastos, no café da manhã ou num chá da tarde.

 

Cortei o pão em fatias grossas para dar um ar mais rústico, mas você pode fazer como desejar. Se as fatias forem mais finas, não se esqueça de aumentar a quantidade de azeite aromatizado.

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06 de fevereiro de 2015
Postado por Sara Nascimento

Suco verde [detox]

Esta é a minha receita queridinha de suco verde. Sua combinação é um boom de antioxidantes, vitaminas e minerais, além de super refrescante. Por isso, se quiser impressionar e fazer alguém se apaixonar por suco verde, esta é uma ótima opção.

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Ingredientes

  • 1 abacaxi médio bem maduro
  • 2 folhas grandes de couve orgânico
  • 3 fatias grandes de pepino orgânico sem as sementes
  • 10 folhas de hortelã orgânico
  • 1 a 2 fatias médias de gengibre
  • 2 xícaras de água ou água de coco

 

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva bem gelado.

 

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05 de junho de 2014
Postado por Sara Nascimento

Palha Italiana Invertida

A tradicional palha italiana, só que ao contrário!

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Ingredientes:
– 2 latas de leite condensado
– 3/4 de xícara de chá de chocolate branco picado
– 1 pacote de biscoito maisena de chocolate (ou a gosto)

Modo de preparo:
Misture o chocolate branco com o leite condensado numa panela e leve ao fogo médio misturando de vez em quando para que não queime. Espere dar o ponto de brigadeiro (que é quando você vira a panela e a massa desgruda do fundo e das laterais). Espere esfriar um pouco. Quebre os biscoitos com a mão e acrescente à mistura. Unte uma assadeira com manteiga e despeje a mistura, deixando esfriar completamente para cortar em cubinhos (para acelerar o processo você pode levar à geladeira).

Rendimento médio: 16 porções

*Dicas*

  • Gosto de deixar o brigadeiro esfriar um pouco para que o biscoito não esfarele todo ao ser misturado à massa quente
  • Você pode usar plástico filme para embalar e por cima papel decorado com uma fitinha, como um bem casado, caso queira presentear alguém
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24 de agosto de 2013
Postado por Sara Nascimento

Sobremesa de final de semana: Panna Cotta

Sábado pra mim sempre é dia de colocar as coisas em ordem: separar roupas para lavar, arrumar o quarto, organizar o que precisa ser estudado (e estudar) e de vez em quando dar um passeio ou passar no shopping para resolver uma coisinha e outra. Por isso resolvi trazer uma receita de sobremesa que é super rápida de fazer e muito gostosa: Panna Cotta de baunilha.

Panna Cotta

Esta receita é da Daniele Noce que eu já fiz aqui em casa algumas vezes e todos adoraram. Na receita original a geléia é de damasco, mas como Mammy trouxe morangos fresquinhos e orgânicos do interior fiz a minha com os vermelhinhos, mas você também pode comprar pronta do sabor que preferir (a anterior fiz com ameixa fresca).

Ingredientes:

– 1 pacote de 24g de gelatina em pó sem sabor ou 5 folhas de gelatina sem sabor
– 5 colheres de sopa de água
– 1 lata de leite condensado
– 1 xícara de chá de leite
– 1 e 1/4 xícara de chá de creme de leite
– 1 colher de café de extrato de baunilha

Coloque a gelatina numa vasilha e acrescente a água gelada para hidratar por aproximadamente 5-10 minutos. Se utilizar a gelatina em folha aperte com as mãos para retirar o excesso de água e volte para a vasilha. Leve para derreter em banho maria sem que a vasilha encoste na água. Misture a gelatina com os demais ingredientes num liquidificador e bata. Despeje em potinhos individuais ou taças e espere adquirir consistência (essa é a parte chata, demora até 6h). Você pode servir no próprio recipiente ou desenformar sobre um prato de sobremesa e colocar a geléia por cima.

Panna Cotta

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