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23 de julho de 2017
Postado por Sara Nascimento

Panqueca Primavera <3

Tem dias que a gente chega em casa e quer um banho quente, meias, um cobertor felpudo, uma comida quentinha e ficar deitada na cama vendo qualquer filme antigo que já tenha assistido 1984632 vezes. Ultimamente eu tenho tido muita preguiça de cozinhar no dia-a-dia. Pode entender como cansaço também, afinal jornada de mãe, dona de casa e empregada de uma empresa privada não é nada mole.

Mas voltando à comida quentinha, num desses dias de pós plantão, cheguei em casa pensando em como aproveitar o resíduo do leite de castanhas que eu havia feito no dia anterior. É lógico que eu não ia jogar fora. Sei que poderia usar em um bolo, mas bolos levam de 30 a 50 minutos para assarem, fora o tempo de misturar tudo, untar a forma e esperar o forno aquecer. Não, eu queria algo mais rápido e tão gostoso quanto um bolo recém saído do forno.

Foi então que me veio a ideia de fazer uma panqueca. Poderia dar certo, misturar o ovo com o resíduo das castanhas e assar numa forma antiaderente. E não é que deu? E ficou uma delícia!

Faz tempo que eu não venho aqui e faz tempo que eu não compartilho uma receita com vocês, mas essa merecia. Ela leva pouquíssimos ingredientes, e textura é igual a de uma panqueca americana, fica pronto em 5 minutos ou menos e pode ser low carb pra quem tá aderindo a moda da dieta. E como homenagem ao meu bloguinho a batizei de:

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Panqueca Primavera

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa cheias de resíduo de leite de castanha (pode ser de amêndoas também)
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de açúcar (prefira o de coco, mascavo ou demerara) ou adoçante (opcional)
  • Canela em pó à gosto (opcional)

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes numa tigela. Unte com óleo uma frigideira antiaderente pequena. Coloque em fogo baixo e despeje a mistura. Tampe para que ela asse a parte de cima também. Quando o fundo desgrudar da panela e estiver douradinho, vire o lado e deixe dourar também. Sirva com mel, frutas, pasta de amendoim ou geleia de frutas.

Rendimento: 1 porção

 

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Confira o passo-a-passo no vídeo:

Imagem de Amostra do You Tube

 

Sugestões:

  • Você pode acrescentar cacau em pó ao invés da canela para fazer a panqueca de sabor chocolate
  • Retirando o açúcar da massa, sua receita fica low carb (baixa quantidade de carboidrato)
  • Você pode colocar frutas picadas durante o processo de assar (mas prefira as que tem menos água, ou sua panqueca pode “desmontelar”).

 

Se você fizer, me fala o que achou e me mostra como ficou que eu vou gostar muito de saber =)

Um beijo!

 

“Deem graças em todas as circunstâncias, pois esta é a vontade de Deus para vocês em Cristo Jesus.” (1 Tessalonicenses 5:18)

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19 de fevereiro de 2015
Postado por Sara Nascimento

Parfait de manga com maracujá

Finalizando as ideias para café da manhã – com um pequeno atraso devido o recesso de carnaval – segue uma ideia para incrementar o iogurte e as frutas que você tiver em mãos. Eu usei maracujá com manga, pois são refrescantes neste calor tremendo que tem feito em salvador, mas você também pode usar frutas vermelhas ou a fruta de sua preferência.

Imagem de Amostra do You Tube
 

Ingredientes:

– Suco integral de 2 maracujás grandes

– 2 mangas grandes cortadas em cubos e congeladas

– 1 colher de sopa de mel

– 2 potes pequenos de iogurte grego tradicional ou iogurte natural

– Granola à gosto

 

Modo de preparo:

Bata a polpa do maracujá no liquidificador e peneire. Depois de peneirado, misture a manga congelada, o mel e bata no liquidificador até ficar um creme homogêneo. Coloque metade do iogurte no fundo de taças de vidro, em seguida o creme de maracujá e manga, depois mais uma camada de iogurte e finalize com uma camada do creme. Se desejar, coloque um pouquinho mais de mel e decore com a granola. Sirva frio.

Rende duas porções, porém o creme rende muito mais. Você pode acrescentar água e servir como suco ou manter sem adicionar água e servir como um smoothie.

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