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24 de agosto de 2013
Postado por Sara Nascimento

Sobremesa de final de semana: Panna Cotta

Sábado pra mim sempre é dia de colocar as coisas em ordem: separar roupas para lavar, arrumar o quarto, organizar o que precisa ser estudado (e estudar) e de vez em quando dar um passeio ou passar no shopping para resolver uma coisinha e outra. Por isso resolvi trazer uma receita de sobremesa que é super rápida de fazer e muito gostosa: Panna Cotta de baunilha.

Panna Cotta

Esta receita é da Daniele Noce que eu já fiz aqui em casa algumas vezes e todos adoraram. Na receita original a geléia é de damasco, mas como Mammy trouxe morangos fresquinhos e orgânicos do interior fiz a minha com os vermelhinhos, mas você também pode comprar pronta do sabor que preferir (a anterior fiz com ameixa fresca).

Ingredientes:

– 1 pacote de 24g de gelatina em pó sem sabor ou 5 folhas de gelatina sem sabor
– 5 colheres de sopa de água
– 1 lata de leite condensado
– 1 xícara de chá de leite
– 1 e 1/4 xícara de chá de creme de leite
– 1 colher de café de extrato de baunilha

Coloque a gelatina numa vasilha e acrescente a água gelada para hidratar por aproximadamente 5-10 minutos. Se utilizar a gelatina em folha aperte com as mãos para retirar o excesso de água e volte para a vasilha. Leve para derreter em banho maria sem que a vasilha encoste na água. Misture a gelatina com os demais ingredientes num liquidificador e bata. Despeje em potinhos individuais ou taças e espere adquirir consistência (essa é a parte chata, demora até 6h). Você pode servir no próprio recipiente ou desenformar sobre um prato de sobremesa e colocar a geléia por cima.

Panna Cotta

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11 de junho de 2013
Postado por Sara Nascimento

Brigadeiro Romeu & Julieta

No clima do dia dos namorados resolvi presentear com comida! Ao ver uma foto no facebook dos Brigadeiros Candy Shop logo fiquei inspirada para fazer os meus e estrear a seção de receitas do blog =D

Brigadeiro Romeu & Julieta

 

Dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 30-40 minutos

Rendimento: aproximadamente 25 unidades

 

Ingredientes

– 1 lata de leite condensado
– 2 col. sopa cheias de queijo parmesão ralado fino
– 1 col. chá rasa de manteiga
– Goiabada cortada em cubinhos (ou coração, se você tiver paciência)
– Açúcar refinado

 

 

Modo de preparo

Misture o leite condensado, o queijo ralado e a manteiga numa panela e leve ao fogo médio mexendo sempre até a massa desgrudar do fundo da panela. Despeje num prato untado com manteiga e espere esfriar. Depois de fria modele as bolinhas e passe no açúcar de confeiteiro. Decore com um quadradinho de goiabada em cima.

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31 de maio de 2013
Postado por Sara Nascimento

Meu trinta de maio

Semana que vem completo 3 meses de serviço e, graças a Deus, ao invés de ficar cada vez mais estressada estou ficando cada vez mais tranquila. Não que as coisas estejam mais tranquilas de fato, mas parece que chega uma hora em que você pega o ritmo e consegue fazer tudo fluir de forma menos tensa. E estou comendo desesperadamente esses dias.

Apesar da tranquilidade aparente, um descanso é sempre muito bom. Gostaria de ter ido à praia e fotografado, porém as pendências acabaram tomando conta de boa parte do dia, e quando finalmente voltamos para casa já passava das 14h. Foi o tempo então de tirar um cochilo e terminar a leitura de “A Parisiense”, que estava se arrastando há alguns meses.

A Parisiense

A Parisiense

Também aproveitei a companhia do noivo para testar minha primeira receita de cookies. Adaptei uma receita retirando os ovos, mas não deu muito certo. Os cookies se espalharam na assadeira e ficaram parecendo um bolo de meio centímetro esparramado. No final, porém, cortamos os biscoitinhos com a boca de um copo e descobrimos que o erro não foi nosso (e só não coloco a receita aqui por que ela precisa ser – e será – revisada) e eles até que ficaram bem saborosos. Comemos com chocolate quente delicioso, receita de Mammys :)

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Beijos e até a próxima!

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